Невероятно сочный шашлык на скорую руку: секрет кроется в маринаде

Лето – время пикников, а что может быть лучше сочного шашлыка на открытом воздухе? Если вы стремитесь порадовать себя и близких вкуснейшим мясным угощением, то этот рецепт станет вашим незаменимым помощником. Простой, но эффективный маринад превратит обычное мясо в настоящий шедевр кулинарии.

Итак, для начала выбираем свиную шею – идеальный вариант для создания сочного и нежного шашлыка. Но не стоит ограничиваться только шеей, можно использовать и другие части свинины, такие как лопатка, окорок или корейка.

Ингредиенты для маринада:

• Репчатый лук – 500 грамм
• Соль, молотый черный перец, приправа для шашлыка – по вкусу
• Кефир – 500 мл

Процесс приготовления:

1. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу.
2. Посыпьте мясо солью, перцем и приправами, хорошо помните руками.
3. Залейте мясо кефиром и тщательно перемешайте.
4. Чем дольше мясо пропитывается в маринаде, тем нежнее и сочнее оно станет.

Как приготовить шашлык:

1. Распределите мясо на шампурах или решетке мангала, обеспечивая достаточное расстояние между кусками.
2. Подготовьте мангал, дайте углям прогореть до образования белого пепла.
3. Выложите мясо на решетку и жарьте, переворачивая каждые 3–5 минут.
4. Готовьте около 25 минут, проверяя готовность надрезом – прозрачная жидкость говорит о готовности.

Ранее мы рассказывали о том, что в конце апреля вернется зима.