Если вы ищете простой и быстрый рецепт, который порадует близких, уфимский шеф-повар Валерий СТрыльников предлагает обратить внимание на индийские лепешки роти с курицей. Они не только вкусные, но и легкие в приготовлении. Это делает их идеальным вариантом для любого повода.
Роти — это традиционные индийские лепешки, которые можно подавать как с начинкой, так и без нее. Можно использовать различные ингредиенты, создавая разнообразные вкусовые сочетания.
Чтобы приготовить роти с курицей, понадобятся следующие продукты:
Для теста:
300 г пшеничной муки
200 мл воды
20 мл растительного масла
Соль по вкусу
Для начинки:
170-200 г куриного филе
1 огурец
2-3 ст. л. греческого йогурта
Половина красного лука
Зелень по вкусу
Специи по вкусу
10 мл растительного масла
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка теста
В глубокой миске смешайте просеянную муку и соль. Затем добавьте воду и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Вымешивание теста
Вымешивайте тесто в течение 7-14 минут, пока оно не станет эластичным. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на полчаса, чтобы оно отдохнуло.
Подготовка начинки
Пока тесто настаивается, промойте куриное филе, обсушите его и нарежьте средними кубиками. Поместите филе в глубокую тарелку, добавьте растительное масло и специи по вкусу. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Формирование лепешек
Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в тонкую лепешку. Это можно сделать с помощью скалки или просто руками.
Обжарка и сборка
Обжаривайте каждую лепешку на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые лепешки смажьте греческим йогуртом. На них выложите нарезанные огурцы, зелень, красный лук и обжаренное куриное филе.
