Иногда хочется домашних пельменей, но лепить их долго. Повар Валерий Стрыльников поделился рецептом вкуснейших ленивых пельменей, приготовление которых не займет много времени.
Ингредиенты
Тесто:
- мука – 350 г;
- яйцо – 1 шт.;
- вода – 180 мл;
- соль – 1/2 ч.л.
Начинка:
- фарш (куриный) – 500 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1 шт.;
- перец молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Соус:
- лук – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- морковь – 2 шт.;
- соевый соус – 1 ст.л.;
- растительное масло – для жарки;
- сливки (20 %) – 200 мл.
Приготовление
- Для теста смешиваем муку с солью, добавляем яйцо и 180 мл воды. Постепенно подсыпаем муку, формируя тесто в шар. Оставляем его под плёнкой на полчаса.
- Тем временем делаем «подушку» из обжаренных лука и моркови с добавлением томатной пасты.
- Для начинки берём фарш, добавляем чеснок и лук, солим и перчим.
- Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм, распределяем начинку, сворачиваем в рулет и нарезаем кусочками.
- Выкладываем пельмени на подушку, поливаем соевым соусом и заливаем сливками (или водой). Тушим под крышкой 30 минут.
- Подаем, посыпав паприкой и украсив петрушкой или кинзой.
