Ситуация с красной икрой в России вызывает беспокойство. Трехкратное сокращение объемов вылова горбуши привело к значительному снижению предложения икры. В результате, покупатели сталкиваются с ростом цен и уменьшением доступности продукта.
По данным «Коммерсанта», в августе-сентябре 2024 года розничные продажи красной икры упали на 8% по сравнению с прошлым годом, а в Москве этот показатель достиг 14%. С приближением новогодних праздников, когда спрос на икру традиционно возрастает, ситуация может ухудшиться из-за исчерпания запасов, собранных в 2023 году.
Разговоры о подорожании красной икры не утихают. По информации экономистов, такие деликатесы относятся к товарам роскоши, и их цены подвержены инфляционным колебаниям. Николай Кульбака, кандидат экономических наук, отметил, что осенью наблюдается традиционный рост цен, и есть высокая вероятность дополнительного подорожания к Новому году.
В магазинах Уфы ситуация разнообразна. В сети «Ашан» цены на красную икру варьируются от 700 рублей до почти 5700 рублей за баночку. В «Перекрестке» в Уфе самая доступная банка стоит 800 рублей за 95 граммов, в то время как большинство других вариантов превышают эту сумму. Например, самая дорогая стоит 2800 рублей за небольшую банку. Черную икру продают за 5500-5700 рублей.
