Каждый Новый год мы стремимся порадовать своих близких не только традиционными блюдами, но и чем-то необычным. Повар из Уфы Валерий Стрыльников предлагает оригинальный способ подачи знакомого всем оливье — в виде торта. Это «дубайское оливье» станет ярким акцентом на праздничном столе и удивит ваших гостей.
Ингредиенты для начинки
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, вам понадобятся:
- 4 картофелины
- 2 моркови
- 3-4 яйца
- 200 г докторской колбасы
- 200 г солёных огурцов
- Майонез для заправки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление начинки
- Отварите картофель, морковь и яйца до готовности.
- Остудите и нарежьте все ингредиенты мелким кубиком.
- Смешайте нарезанные продукты с майонезом, добавив соль и перец по вкусу.
- Выложите массу в кондитерское кольцо, равномерно распределив её.
Ингредиенты для заливки
Для создания аппетитной заливки вам понадобятся:
- 800 г зелёного замороженного горошка
- 100 г сметаны
- 100 г майонеза
- 25 г желатина
- 200 мл воды
- 1 ч. л. соли
Приготовление заливки
- Отварите зелёный горошек до мягкости.
- Смешайте его со сметаной, майонезом и солью, а затем пюрируйте до однородной массы.
- Замочите желатин в воде и добавьте его в пюре. При желании можно добавить несколько капель пищевого красителя для яркости.
- Процедите получившуюся массу и аккуратно залейте в кондитерское кольцо, слегка раздвинув его основание.
- Поместите в холодильник до полного застывания.
Подача
Когда ваша «Дубайское Оливье» застынет, аккуратно снимите кольцо и подавайте на стол. Это блюдо не только порадует глаз, но и станет настоящим кулинарным хитом на вашем празднике.
