Большинство дачников отправляет большую часть урожая картофеля в погреб — до весны. При этом возникает много вопросов по хранению: стоит ли мыть картошку или достаточно просто отряхнуть с неё землю?
Опытный агроном из Башкирии Эльвира Абдуллина рекомендует не мыть картофель, если планируете хранить его в погребе до следующего сезона. Она назвала несколько причин, почему это важно:
Защита кожуры
На кожуре картофеля есть тонкий природный слой земли, который выполняет защитную функцию. Он помогает предотвратить испарение влаги и защищает клубни от внешних воздействий. Мытьё картофеля нарушает этот защитный слой, делая кожуру более уязвимой для бактерий и других микроорганизмов.
Риск развития плесени
Даже после тщательной сушки на клубнях может остаться влага. Это создаёт идеальные условия для размножения грибков и плесени. Важно помнить, что одна гнилая картошка может быстро заразить соседние клубни, что приведёт к потере всего урожая.
Повреждение кожуры
Во время мытья картофеля могут образовываться микротрещины на кожуре. Эти повреждения открывают доступ для инфекций и грибков, что также негативно сказывается на сроках хранения.
Время и усилия
Хотя промыть несколько ведер картошки несложно, если у вас есть несколько мешков клубней, этот процесс может занять много времени и сил. Вместо этого лучше аккуратно стряхнуть землю с помощью щётки или мягкой ткани.
Как правильно хранить картофель?
После того как вы отряхнули клубни от земли, важно обеспечить им правильные условия хранения. Храните картофель в прохладном, тёмном и сухом месте, чтобы минимизировать риск гниения и порчи.
