Categories: Интересное

Опытные хозяйки готовят дрожжевое тесто за 20 минут: выпечка получается пышной, вкусной и мягкой, как пух

С хозяйками поделились рецептом необычного дрожжевого теста, которое поднимается всего за 20 минут. Все потому, что его не расстаивают в теплом месте, а топят в холодной воде, что значительно сокращает время приготовления. При этом выпечка получается вкусной, пышной и мягкой, как пух.

Ингредиенты:

  • мука — 1 килограмм;
  • яйцо — 2 шт.;
  • молоко — 500 миллилитров;
  • дрожжи сухие — 11 граммов;
  • сливочное масло — 150 граммов;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

Сначала нужно подогреть молоко и растворить в нем сахар и дрожжи. Оставить для активации на 10 минут. Тем временем яйца слегко взбить вилкой для однородности. В глубокую миску влить молоко с дрожжами и взбитые яйца.

Просеять муку и добавить 600 граммов в яично-дрожжевую смесь. Начать замешивать тесто, постепенно подсыпая остальную муку. Выложить тесто на стол и хорошо вымесить.

В большую кастрюлю или эмалированное ведро налить ледяную воду и погрузить в нее тесто. Оно всплывет через 10-20 минут. Тем временем можно заняться приготовлением начинки для пирожков. Как только тесто всплыло, его нужно достать из воды, обсушить полотенцем, накрыть и оставить на 10 минут.

Затем можно начинать формировать пирожки, пончики или булочки. Такое тесто подходит как для выпекания в духовке, так для жарки на сковороде. В ходе термической обработки оно сильно увеличивается в объеме, получается пышным и мягким.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тесто за 5 минут без длительного замеса и расстойки.




































70 000 ₽Bremen: сочетает простоту форм и сдержанную изысканность неоклассики
66 000 ₽Capri: воплощает в себе лучшие черты бессмертной классики и современного стиля


Перейти

Реклама





Приятного аппетита!

    Published by
    Ольга Никитина

    Recent Posts

    Как избавиться от жирного пятна на одежде: лайфхак от опытных домохозяек

    Пищевая сода — универсальное средство, используемое не только в кулинарии, но и в быту. Она…

    11 минут ago

    Мыть голову будете в 3 раза реже: нанесите на расческу пену для бритья – вот как это работает

    Некоторые девушки вынуждены мыть голову каждый день. Чаще это списывают на особенности головы и гормональный…

    31 минута ago

    Новый график праздничных выходных: новогодние каникулы не будут прежними — ситуация диктует условия

    Министерство труда России представило обновленный календарь выходных и праздничных дней на 2025 год, который обещает…

    59 минут ago

    Проблем не оберешься: эксперты назвали 3 бытовых электроприбора, которые нельзя выдергивать из розетки

    Многие люди имеют привычку выключать электроприборы из розетки, когда они не используются. Некоторые делают это…

    1 час ago

    Хитрые хозяйки кладут граненый стакан в кастрюлю – получают идеальное мясо: бабушкина хитрость работает

    Казалось бы, нет ничего проще того, чтобы отварить мясо – бросил кусок в кастрюлю, залил…

    2 часа ago

    Индексация пенсий: кто получит повышенную выплату

    С 1 января 2025 года ожидается индексация пенсий в России. В рамках проекта федерального бюджета…

    2 часа ago