Categories: Интересное

Опытные хозяйки готовят дрожжевое тесто за 20 минут: выпечка получается пышной, вкусной и мягкой, как пух

С хозяйками поделились рецептом необычного дрожжевого теста, которое поднимается всего за 20 минут. Все потому, что его не расстаивают в теплом месте, а топят в холодной воде, что значительно сокращает время приготовления. При этом выпечка получается вкусной, пышной и мягкой, как пух.

Ингредиенты:

  • мука — 1 килограмм;
  • яйцо — 2 шт.;
  • молоко — 500 миллилитров;
  • дрожжи сухие — 11 граммов;
  • сливочное масло — 150 граммов;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

Сначала нужно подогреть молоко и растворить в нем сахар и дрожжи. Оставить для активации на 10 минут. Тем временем яйца слегко взбить вилкой для однородности. В глубокую миску влить молоко с дрожжами и взбитые яйца.

Просеять муку и добавить 600 граммов в яично-дрожжевую смесь. Начать замешивать тесто, постепенно подсыпая остальную муку. Выложить тесто на стол и хорошо вымесить.

В большую кастрюлю или эмалированное ведро налить ледяную воду и погрузить в нее тесто. Оно всплывет через 10-20 минут. Тем временем можно заняться приготовлением начинки для пирожков. Как только тесто всплыло, его нужно достать из воды, обсушить полотенцем, накрыть и оставить на 10 минут.

Затем можно начинать формировать пирожки, пончики или булочки. Такое тесто подходит как для выпекания в духовке, так для жарки на сковороде. В ходе термической обработки оно сильно увеличивается в объеме, получается пышным и мягким.

Ранее мы рассказывали, как приготовить тесто за 5 минут без длительного замеса и расстойки.




































70 000 ₽Bremen: сочетает простоту форм и сдержанную изысканность неоклассики
66 000 ₽Capri: воплощает в себе лучшие черты бессмертной классики и современного стиля


Перейти

Реклама





Приятного аппетита!

    Published by
    Ольга Никитина

    Recent Posts

    У «Шубы» появился конкурент: готовим свекольный салат с особым ингредиентом — никаких слоев и тонны майонеза

    Из свеклы можно приготовить большое количество салатов, но многие хозяйки об этом даже не догадываются,…

    16 минут ago

    Невероятно красивый салат «Гроздь винограда»: готовится проще простого — гости ахнут от восторга

    Салат "Гроздь винограда", приготовленный по рецепту автора Дзен-канала "Едим Дома", не оставит равнодушным ни одного…

    30 минут ago

    Мудрые хозяйки прячут лаврушку в укромное место и наслаждаются: вот для чего это нужно — годный лайфхак за копейки

    Проблема неприятных запахов в квартире - распространенная ситуация, снижающая комфорт проживания. Однако существуют эффективные методы…

    51 минута ago

    Добавляем в кастрюлю — и картошка варится мгновенно: самый быстрый способ приготовления найден

    Картофель является универсальным продуктом, ведь из него можно сделать не только гарнир или суп, но…

    1 час ago

    Без духовки и возни с коржами: для приготовления ленивого торта достаточно 15 минут — съедается за одно чаепитие

    Сделать торт возможно без духовки и раскатки коржей, ведь есть и ленивые рецепты, на которые…

    1 час ago

    Когда тыкву уже девать некуда: готовьте вкуснейшую молочную кашу — лучший вариант для завтрака

    Приготовление тыквенной каши - это легкий процесс, не требующий специальных кулинарных умений. Всего несколько компонентов…

    2 часа ago