Откажетесь от покупной: вот как сделать черную икру дома из 3 ингредиентов – идеальная закуска на Новый год

Оказывается, тратить большие деньги, чтобы поставить на новогодний стол черную икру, не стоит. Можно воспользоваться оригинальным рецептом и сделать ее самостоятельно. Понадобится для этого всего несколько продуктов.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 60 мл;
• агар-агар — 0,5 ч.л.;
• растительное масло — 100 мл.

Перед тем как начать готовить, позаботьтесь, чтобы рафинированное масло было максимально холодным. Поставьте его на полчаса в морозильник.

Влейте в сотейник соевый соус, поставьте на плиту, а потом добавьте агар-агар. Доведите смесь до кипения и подождите еще две минуты. Обязательно все это время мешайте жидкость ложкой. После этого наберите горячую жидкость в шприц

Горячую смесь набираем в шприц. А потом по капельке вливайте смесь в холодное растительное масло. Старайтесь капать в одну точку по 2 капли – благодаря такой методике «икринки» будут одинакового размера.

Имейте в виду, что раствор из соевого соуса и агар-агара может быстро остыть. Если это случилось, не переживайте, просто разогрейте его еще раз.

Икра будет опускаться на дно емкости с маслом. После завершения работы процедите его через сито. Смывать масло с икринок не нужно.

Ранее мы рассказывали, как приготовить классические питерские пышки.