В Италии традиционно пасту изготавливали из муки твердых сортов пшеницы, формуя ее в длинные полоски, что предопределило сходство с современными спагетти. Однако, самая ранняя версия итальянской пасты больше напоминала вермишель, что в переводе с английского языка означает «червячки». Название «спагетти» происходит от слова Spago, что в переводе означает «нитка» или «шнур». В Италии спагетти, как и другие виды пасты, обычно варят до состояния «аль денте», что в переводе означает «на зубок», для достижения слегка жевательной текстуры.
Рецептов с использованием макаронных изделий существует множество, и все они могут быть реализованы в самых разнообразных вариациях. Процесс приготовления макарон требует минимальных затрат времени и усилий, что обусловило их широкую популярность.
Ингредиенты:
тыква — 400 г;
спагетти — 300 г;
зелень — пучок;
чеснок — 2 зубчика;
растительное масло — 15 мл;
лук — 1 шт;
соль — 2 г;
пармезан — 50 г.
Измельченный чеснок и нарезанный кольцами лук рекомендуется обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Тыкву следует очистить от семян и кожуры, после чего нарезать на небольшие кусочки и добавить к луку, тушить до мягкости.
Отваренные спагетти необходимо добавить к тыкве и тщательно перемешать. При подаче рекомендуется посыпать блюдо тертым сыром.
