Если вы мечтаете о мягких и ароматных пирожках, уфимский повар рассказал отличный рецепт, который станет настоящей находкой на вашей кухне. Тесто на теплом кефире — это ключ к созданию нежных пирожков, которые оценят как взрослые, так и дети.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
• 500 г пшеничной муки
• 7 г быстродействующих дрожжей
• 100 г растительного масла
• 250 мл теплого кефира
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 500 г картофельного пюре (начинка)
Пошаговый процесс
1. Подготовка муки: Просейте муку через сито и добавьте к ней сухие дрожжи. Это поможет обеспечить равномерное распределение дрожжей и избежать комков.
2. Смешивание ингредиентов: В отдельной миске соедините теплое растительное масло, кефир, сахар и соль. Тщательно перемешайте все компоненты.
3. Замес теста: Влейте жидкую смесь в муку с дрожжами и замесите тесто. Обратите внимание, чтобы оно не было слишком крутым — именно мягкость теста делает пирожки такими воздушными.
4. Подъем теста: Сформируйте из теста шар, накройте его чистым полотенцем и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.
5. Формирование пирожков: Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на 10-12 равных частей. Из каждой части сформируйте пирожки, наполняя их картофельным пюре. Следите за тем, чтобы начинка не мешала аккуратно закрыть пирожки.
6. Выпекание: Обжаривайте пирожки на сковороде с растительным маслом, укладывая их швом вниз. Как только они станут золотистыми и равномерно подрумянятся со всех сторон, можно снимать их с огня.
Эти пирожки с картошкой не только порадуют вас своим вкусом, но и создадут атмосферу уюта в вашем доме.
