Если вы ищете способ порадовать свою семью ароматной домашней выпечкой, пирожки на кефире — идеальный выбор! Эти лакомства готовятся без дрожжей, а их тонкое и хрустящее тесто с нежной капустной начинкой сделает ваше чаепитие по-настоящему особенным. Они остаются мягкими и свежими надолго, так что можно смело готовить их заранее.
Ингредиенты
Для теста:
• 190 г кефира
• 90 г растительного масла
• 300 г пшеничной муки
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 6 г разрыхлителя
• 1 яичный желток
• 1 ст. л. молока
Для начинки:
• 350 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 куриное яйцо
• 40 мл молока
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
1. Подготовка начинки: Мелко нарежьте лук, натрите морковь и нашинкуйте капусту.
2. Обжарка овощей: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и готовьте до мягкости, после чего добавьте капусту и жарьте все вместе около 10 минут на среднем огне.
3. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и растительное масло. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, вымешивая тесто до получения мягкой и эластичной массы. Оставьте тесто «отдыхать» на 15-20 минут.
4. Завершение начинки: В обжаренные овощи добавьте сливочное масло, соль, перец и сахар. Тушите на слабом огне еще 10 минут. В конце влейте взбитое яйцо с молоком и готовьте еще 2 минуты. Остудите начинку.
5. Формирование пирожков: Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте на порции по 50 г. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, положите начинку (примерно 1,5 ст. л.) и защипните края.
6. Выпекание: Смажьте пирожки яйцом с молоком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до золотистой корочки.
Чай в России — это не просто напиток, а настоящая культурная традиция. Он олицетворяет уют,…
С приближением холодов опытные садоводы начинают активную подготовку малины к зимнему сезону. Правильные действия в…
Согласно прогнозам знаменитого астролога Павла Глобы, последние дни октября 2024 года принесут удачу трем зодиакальным…
В поисках эффективных и доступных способов повышения плодородия почвы, специалисты предлагают обратить внимание на кукурузную…
Если вы хотите порадовать своих близких натуральным лакомством, попробуйте приготовить домашний мармелад. Он не только…
Специалисты Роскачества провели масштабное исследование колбасных изделий, представленных на российском рынке, и выявили тревожные результаты.…