Домашние пирожки — это не просто еда, это настоящая кулинарная магия, которая возвращает нас в беззаботное детство. Приготовление воздушного теста без соды — задача вполне выполнимая, если следовать нескольким простым шагам. Повар из Уфы Галина Ширина рассказала, как создать идеальное тесто для пирожков, которое порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для теста
Чтобы приготовить тесто, вам понадобятся:
Пошаговое руководство
Начните с подогрева молока до температуры 37-40 градусов. Это оптимальный уровень для активации дрожжей. Будьте осторожны: слишком горячее молоко может погубить ваши дрожжи.
В теплое молоко добавьте сахар, соль, одну столовую ложку муки и дрожжи. Тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут. За это время опара должна начать пениться и увеличиваться в объеме — признак активности дрожжей.
Как только опара поднялась, добавьте растительное масло и постепенно вводите просеянную муку. Замешивайте тесто до средней плотности, избегая излишнего добавления муки.
Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут. За это время тесто значительно увеличится в объеме.
После первого подъема обмять тесто, чтобы выпустить излишки углекислого газа. Затем накройте его снова и дайте подняться еще 40 минут.
Разделите тесто на порции и сформируйте пирожки с начинкой по вашему выбору: мясо, картошка, капуста или сладкие ягоды.
Пирожки можно жарить или выпекать в духовке. Если выбираете выпекание, дайте им постоять 15-20 минут перед отправкой в духовку. Смажьте верх яичным желтком для золотистой корочки.
Полезные советы
Доцент кафедры фундаментальных дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения Татьяна Крымцева сообщила, что 20-минутный дневной…
После лета тюль часто приобретает желтый или серый оттенок из-за солнечных лучей и пыли, поэтому…
Нападающий хоккейного клуба «Салават Юлаев» Деннис Ян поделился своими впечатлениями от тренировок в Майами, куда…
Если вы ищете идеальное дополнение к мясным блюдам или гарнирам, обратите внимание на ароматную закуску…
Утром 15 октября в школе Стерлитамака произошел конфликт между работницей буфета и ученицей девятого класса.…
В популярном мессенджере WhatsApp появится новая функция, позволяющая пользователям повторно просматривать статусы в разделе чатов.…