По-настоящему полезное блюдо для обеда: легкий рецепт гречневого супа — станет хитом семьи

Сбалансированный обед — залог хорошего самочувствия и настроения. Он должен включать белки, жиры, углеводы и клетчатку, а именно: 50% овощей, 25% белка и 25% углеводов. Если вы ищете простое и вкусное блюдо, которое удовлетворит всех членов семьи, повар из Уфы Валерий Стрыльников предлагает обратить внимание на гречневый суп.

Ингредиенты:

• 300-400 г курицы или говядины

• 80 г гречки

• 2 болгарских перца

• 3 картофелины

• 2 луковицы

• 1 морковь

• 20 г сливочного масла гхи или кокосового масла для зажарки

• 2 литра воды

Приготовление:

1. Начните с подготовки мяса: промойте его под холодной водой и положите в кастрюлю. Варите на небольшом огне, доведя до кипения. Не забудьте снять пену.

2. Когда бульон закипит, добавьте целую очищенную луковицу и половинку болгарского перца. Это придаст вашему бульону насыщенный вкус.

3. Пока варится бульон, очистите картофель, оставшуюся луковицу и морковь. Картошку нарежьте кубиками, а лук с морковью нарежьте для пассеровки.

4. Обжарьте лук и морковь на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки. Это добавит аромата вашему супу.

5. После того как бульон проварился около часа, выньте мясо и овощи из кастрюли. Мясо нарежьте на порционные кусочки, а овощи можно выбросить.

6. Верните в бульон картофель, зажарку, кусочки мяса и гречку. Варите до готовности картофеля и крупы.

7. Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.

Этот гречневый суп не только диетический, но и универсальный — вы можете использовать как куриный, так и говяжий бульон, чтобы попробовать оба варианта.