С приближением Нового года многие из нас начинают задумываться о праздничном меню. В этом году, согласно восточному календарю, нас ожидает год Зелёной Деревянной Змеи. Это отличный повод удивить своих гостей не только традиционными блюдами, такими как оливье или селёдка под шубой, но и чем-то новым и оригинальным.
Одним из самых популярных новогодних блюд становится салат «Змея», который можно встретить в различных вариациях. Интересно, что история этого салата уходит корнями в конец XIX века, когда он впервые появился в московском ресторане. Изначально у него не было ничего общего с новогодними праздниками, но сегодня он прочно занял своё место на праздничном столе.
Секрет успеха салата «Змея» заключается в его свежести и гармоничном сочетании ингредиентов. Основным компонентом является огурец, который придаёт блюду легкость и яркость. Повар из Уфы Валерий Стрыльников предлагает попробовать приготовить этот салат по особому рецепту.
Рецепт салата «Змея»
Ингредиенты:
- 3 средних картофеля
- 1 средняя морковь
- 3 куриных яйца
- 1 свежий огурец
- 1 копчёный угорь
- Соль и перец по вкусу
- 100 г майонеза
- 20 г соуса кимчи
- Пучок рукколы
Приготовление:
- Приготовьте соус: Смешайте 100 г майонеза с 20 г соуса кимчи.
- Отварите овощи и яйца: Картофель, морковь и яйца отварите до готовности. Затем нарежьте их кубиками, добавьте нарезанный огурец, посолите и поперчите. Заправьте соусом.
- Подготовьте угря: Нарежьте копчёного угря тонкими слайсами.
- Соберите салат: Выложите овощную смесь на рукколу в форме змеи и сверху укройте слайсами угря.
Этот яркий и вкусный салат станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Но не забывайте, что змея символизирует роскошь и изобилие. Поэтому стоит уделить внимание разнообразию блюд: несколько видов салатов, мини-закуски в тарталетках или подайте в мини-салатниках.
