Просто чумовой творожный кулич без дрожжей: рассыпчатый, нежный, так и тает во рту — вкуснее, чем на Пасху

Мы привыкли наслаждаться нежным творожным куличом в светлый праздник Пасхи, однако этой вкусной выпечкой можно баловать домашних и в любой другой день. Тем более если блюдо приготовлено без дрожжей — в этом случае его употребление не навредит здоровью и фигуре.

Ингредиенты для теста:

• мука 400 г;
• сливочное масло 160 г;
• яйца С1 4 шт.;
• творог 5–9% 280 г;
• сахар 250 г;
• разрыхлитель 2 ч. л.;
• соль 1 щепотка;
• изюм 200 г;
• лимонная цедра С 1 лимона.

Для белковой глазури:

• яичный белок 1 шт.;
• сахарная пудра 100 г;
• лимонная кислота 1 щепотка;
• цветная посыпка по желанию.

Приготовление:

• взбейте размягченное масло с сахаром в течение 10 минут до пышности, введите по одному яйца, хорошо помешивая;
• добавьте к массе перетертый творог, цедру и щепотку соли, взбейте до однородного состояния;
• введите в тесто муку с разрыхлителем, затем изюм, хорошо перемешайте;
• распределите тесто по формочкам или в одну форму, заполнив на 2/3, и поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 45-55 минут;
• приготовьте глазурь, взбив белок с сахарной пудрой и лимонной кислотой до пышности. Украсьте остывший кулич и посыпьте присыпкой.

Несмотря на отсутствие дрожжей, кулич хорошо поднимается, выглядит пышным, объемным, рассыпчатым. По вкусу он нежный, воздушный — так и тает во рту. Понравится как взрослым, так и детям. Приятного аппетита!

Ранее издание рассказывало, какие кухонные приемы использовать, чтобы тесто не липло к рукам.