Простое и эффектное блюдо с мандаринами: повар дал пошаговый рецепт — станет настоящей звездой новогоднего ужина

С приближением праздников на наших прилавках появляются ароматные мандарины, которые не только радуют глаз, но и наполняют дом атмосферой Нового года. Эти сочные цитрусовые не только вкусны, но и богаты витамином С, что делает их идеальным дополнением к вашему рациону в холодное время года. Но мандарины можно использовать не только в десертах — они отлично подходят и для приготовления основных блюд. 

Повар из Уфы Валерий Стрыльников поделился рецептом одного из таких блюд — цыплёнок в чесночно-мандариновой глазури. Это простое, но эффектное блюдо станет настоящей звездой вашего новогоднего стола или уютного ужина.

Ингредиенты:

• 6 куриных бёдрышек с кожей и костями

• 1 ч. л. паприки

• 2 ст. л. оливкового масла

• Соль и перец по вкусу

• 60 мл соевого соуса

• 60 мл соуса терияки

• 2 ст. л. мёда

• 60 г сока мандарина

• 3 дольки мандарина без кожицы

• 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Подготовка курицы: Промойте и просушите куриные бёдрышки, выложите их кожей вниз на противень, застеленный фольгой.

2. Чесночная основа: Очистите зубчики чеснока и натрите их на мелкой тёрке.

3. Приготовление маринада: В небольшой миске смешайте соевый соус, соус терияки, мёд, мандариновый сок и чеснок. Прогрейте получившуюся смесь в сотейнике, выпаривая влагу на четверть.

4. Разогрев духовки: Установите духовку на 220°C в режиме верхнего и нижнего жара.

5. Маринование курицы: Одну треть соуса смешайте с паприкой, солью и перцем, затем покройте этой смесью курицу. Разместите бёдрышки на решётке для запекания, поставив её на противень для сбора сока.

6. Первое запекание: Запекайте курицу в течение 20 минут.

7. Переворот и второе запекание: Достаньте противень, переверните кусочки курицы кожей вверх и снова покройте оставшимся маринадом. Выложите рядом дольки мандарина.

8. Финальная стадия: Верните противень в духовку на 10–15 минут до появления золотистой корочки. Проверьте готовность, разрезав самый толстый кусочек — если нет розового цвета, курица готова.

Подавайте это ароматное блюдо горячим с гарниром из риса «Жасмин».