Изображение от Freepik
Приготовление мясного бульона — это искусство, которое вызывает множество споров среди кулинаров. Одним из самых обсуждаемых вопросов остается необходимость слива первой воды после закипания мяса.
Повар из Уфы Валерий Стрыльников выступает против слива первой воды. «Вы теряете насыщенность бульона», — утверждает он. По мнению шефа, сливать воду следует только в случае проблем с желудочно-кишечным трактом. «Миф о том, что первая вода содержит грязь, ошибочен. Все вредные вещества выходят вместе со свернувшимся белком в виде пены», — поясняет Стрыльников. Он также подчеркивает, что важно регулярно удалять пену и жир, которые образуются на поверхности бульона во время варки.
Но не только бульон вызывает споры. Вопрос о полезности колбасы также остается актуальным. Диетолог развеяла миф о вреде всех видов колбас. Она уверяет, что натуральные полуфабрикаты без избытка нитритов и соевых компонентов могут быть частью здорового рациона. «Полезной можно назвать любую колбасу, приготовленную из качественного мяса в домашних условиях. Такой продукт можно есть ежедневно, но в умеренных количествах», — делится она в интервью.
Таким образом, вопрос о том, как правильно готовить бульон и какие продукты выбирать, остается открытым. Каждый может найти свой подход, основываясь на индивидуальных предпочтениях и состоянии здоровья.
Иван Владимирович Мичурин — русский селекционер и биолог, который посвятил жизнь изучению растений и их…
Богатая, питательная, рыхлая земля - мечта любого дачника. Для этого большинство огородников использует навоз, компост,…
Приготовление салатов на Новый Год - занятие для хозяек на целый день. При этом не…
Салат "Мимоза" давно стал классикой для стола в Новый Год. Расскажем, как приготовить вариант блюда…
В магазинах цены на красную икру часто неприятно удивляют, как и его качество. Выход наше…
Картофель «в мундире» кажется одним из самых простых блюд: помыл, залил водой — и готово.…