Зима — это время, когда хочется уютно устроиться дома с чашкой горячего шоколада и любимым фильмом. А что может быть лучше сладкого десерта, чтобы поднять настроение и согреть душу? Шоколад — идеальный союзник в борьбе с зимней хандрой. Он не только вкусен, но и способствует выработке серотонина, гормона счастья, что делает его настоящим спасением в холодные дни.
Шеф-повар из Уфы Валерий Стрыльников делится простым и изысканным рецептом апельсиновых трюфелей, которые легко приготовить дома. Эти нежные шоколадные шарики не только порадуют вас, но и станут отличным угощением для ваших близких.
Ингредиенты:
• 100 г темного шоколада
• 100 г молочного шоколада
• 50 г сливочного масла
• 40 мл сливок (жирностью 35–38%)
• Цедра 1/4 апельсина
• Какао-порошок для обсыпки
Приготовление:
1. Растопите шоколад: На водяной бане растопите темный и молочный шоколад вместе со сливочным маслом и сливками. Температура должна составлять около 45°C. Постоянно помешивайте, чтобы смесь стала однородной.
2. Добавьте аромат: В растопленный шоколад добавьте цедру апельсина и тщательно перемешайте. Этот шаг придаст вашим трюфелям свежий и яркий вкус.
3. Охлаждение: Уберите шоколадную массу в холодильник, чтобы она застыла. Это займет примерно 1-2 часа.
4. Формирование трюфелей: Когда смесь остынет и затвердеет, с помощью ложки берите небольшие порции и скатывайте их в шарики. Каждый трюфель обваляйте в какао-порошке, придавая им аппетитный вид.
5. Финальный штрих: Уберите готовые трюфели в холодильник до подачи на стол.
Эти апельсиновые трюфели станут настоящим украшением вашего зимнего вечера. Наслаждайтесь их вкусом в компании друзей или просто побалуйте себя после долгого дня.
