Воздушный омлет, который многие из нас помнят с детства, — это не только вкусное, но и простое блюдо, которое можно легко приготовить дома. Если вы мечтаете воссоздать этот любимый завтрак, следуйте пошаговому рецепту от уфимского повара Валерия Стрыльникова и удивите своих близких.
Ингредиенты для идеального омлета:
• 5 яиц
• 250 мл молока (желательно комнатной температуры)
• 30 г сливочного масла
• Соль по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте яйца: Вымойте яйца и аккуратно обсушите их бумажным полотенцем. Это поможет избежать лишней влаги.
2. Смешайте ингредиенты: Разбейте яйца в глубокую миску и добавьте молоко. Обратите внимание, что молоко должно быть комнатной температуры — это поможет омлету лучше подняться.
3. Взбивайте правильно: Используйте обычную вилку для взбивания яичной смеси. Это важно, так как венчик или миксер могут создать слишком много пены, что повлияет на текстуру омлета. Взбивайте до однородного состояния, добавив немного соли.
4. Разогрейте духовку: Установите температуру на 180-200 градусов Цельсия. Это оптимальный режим для равномерного приготовления омлета.
5. Выпекайте омлет: Смажьте форму сливочным маслом и аккуратно влейте яичную смесь. Поместите форму в разогретую духовку на 15-20 минут. Следите за омлетом — он должен стать пышным и золотистым.
6. Подача: Готовый омлет аккуратно достаньте из духовки, смажьте сверху небольшим количеством сливочного масла и дайте немного остыть. Затем нарежьте его порционно и подавайте к столу.
Этот пышный омлет станет отличным завтраком для всей семьи и напомнит о беззаботных днях детства.
