Рулет из печени – вкусно так, что за уши не оттащить: оригинальная закуска на Новый год

Для приготовления такой закуски не потребуются большие усилия, однако вы получите оригинальное блюдо, которое станет украшением вашего праздничного стола. Это будет прекрасной альтернативой печеночному торту.

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 500 г;
• молоко — 200 мл;
• яйца — 3 шт.;
• соль -1/2 ч.л.;
• мука — 90 г;
• растительное масло — 50 мл;
• черный перец – по вкусу.

Для начинки:

• Лук — 2 шт.;
• морковь — 3 шт.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• черный перец – по вкусу;
• майонез — 250 г;
• чеснок — 5 зубчиков.

Способ приготовления:

Печень разрежьте на крупные куски, положите в чашу блендера и перебейте до однородной массы. Влейте это в отдельную емкость и добавьте туда яйца, посолите и поперчите, перемешайте. Добавьте молоко, масло, а через некоторое время муку. Выпекайте печеночные блины на сковороде, как обычные.

После этого нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте все на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Добавьте туда соль и перец.

В отдельной емкости смешайте майонез с измельченным чесноком. Смажьте блин соусом, а сверху наложите начинку. Сделайте несколько слоев с блинами и начинкой, а потом сверните все в рулет и нарежьте на кусочки шириной 2-3 см. Перед подачей к столу можно украсить зеленью.

Ранее мы рассказывали, как приготовить быстрый рыбный пирог.