Лук — неотъемлемый ингредиент многих блюд, чаще всего его кладут и в суп. Но верно ли вы это делаете? Ответ наконец дан, именно такого варианта придерживаются во время приготовления блюд в ресторанах.
Дело в том, что варёный лук крупными кусками любят не все, некоторые и вовсе не станут есть такое блюдо, если это, конечно, не традиционный французский суп, где лук является основным ингредиентом.
Как же варить суп по ресторанным стандартам? Итак, если в первом блюде фигурирует зажарка, то лук и морковь обжаривают в масле до золотистого цвета, после чего добавляют в блюдо, это придаст ему пикантности и дополнительного аромата.
А вот если написано просто — лук, то лучше будет луковицу очистить и отправить в бульон целиком, а потом вытащить. Так лук отдаст свой вкус, не не будет плавать в тарелке скользкими кусками.
Мы рассказывали, какой лук добавить в котлеты для вкуса.
Консервированные перцы на зиму представляют собой не только изысканный гарнир, но и отличную базу для…
В ряде случаев даже опытные садоводы сталкиваются с ситуацией, когда яблоня, плодоносившая на протяжении многих…
Во второй половине августа плодоношение кустов огурцов обычно существенно снижается. Дело в том, что за…
Специально для тех, кто любит простые, но вкусные блюда на основе кабачка, - этот рецепт.…
Компост это полезное органическое удобрение для вашего участка. Но проблема его создания в том, что…
Если вы любите арбузы, то вероятно знаете способы определения сладости и вкуса этого фрукта без…