Обычно для приготовления праздничных салатов принято использовать магазинный майонез, но лучше всего делать его самостоятельно. Домашний майонез получается настолько вкусным, что его захочется добавлять не только в салаты, но и другие блюда. Но для идеальной консистенции соуса необходимо знать некоторые секреты.
Ингредиенты:
- Подсолнечное масло – 250 мл;
- Желток куриный – 2 штуки;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Столовый уксус – 1 чайная ложка;
- Горчица – ½ столовой ложки;
- Перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Все ингредиенты для майонеза должны иметь комнатную температуру, иначе он будет расслаиваться и получится менее вкусным. Заранее достаньте из холодильника масло, яйца, горчицу.
Влейте в банку подсолнечное масло, добавьте куриные желтки, горчицу, сахар, соль, после чего взбейте ингредиенты блендером на максимальной скорости. Взбивайте майонез до однородной консистенции в течение 2-3 минут, в последнюю очередь добавьте уксус и перец.
Готовому майонезу дайте настояться в холодильнике. После этого можете использовать его для любых закусок, салатов, горячих блюд.
Ранее мы рассказывали, как приготовить селедочное масло.
