Приготовление вкусной хрустящей маринованной капусты — настоящий осенний ритуал. так приятно её есть холодными вечерами вприкуску с горячей картошечкой!
Раскроем экспресс-рецепт, есть такую капусту можно будет почти сразу, настаивать неделями не придётся.
Для приготовления берите:
- 0,5 кочана капусты;
- 3 моркови;
- 1 пучок кинзы.
Для маринада нужно:
- 1,5 л воды;
- 3 ст. л. соли;
- 3 ст. л. сахара;
- 100 мл растительного масла;
- 3 ст. л. уксуса;
- 6 зубцов чеснока;
- 4 шт. лаврового листа.
Капусту режем максимально мелко. Морковь режем или натираем. овощи выкладываем в глубокую кастрюлю, сверху них — зелень.
Готовим маринад. Для этого в кипящую воду кладём соль, сахар, добавляем чеснок и лавровый лист, вливаем масло, даём покипеть пару минут, затем добавляем уксус, перемешиваем и выключаем нагрев.
Горячим маринадом сразу заливаем овощи, прижимаем сверху тарелкой и даём им остыть в таком виде. После этого маринованную капустку «Экспресс» сразу можно есть. Приятного аппетита!
Мы рассказывали, как можно приготовить идеальную квашеную капусту на зиму.
