Приготовление котлет — дело несложное. Но почему-то у одних хозяек они получаются невероятно пышными и сочными, а у других — словно плоские суховатые мясные блинчики.
Есть много секретов приготовления вкусных сочных котлет, каждая хозяйка имеет свой любимый, которым не делится даже с подругами. Некоторые добавляют в фарш размоченный в молоке хлеб, так добиваются сочности блюда.
Можно добавить также жареный лук или другие овощи, например, кабачок, это сделает котлеты сочнее и нежнее. Но мы этого делать не будем, воспользуемся другим удивительным лайфхаком.
В готовый фарш в последний момент вмешаем горсть колотого льда, вымешаем и быстро слепим котлеты. Сразу отправим их в сковороду. При жарке лёд растает, создаст полости воздуха, котлеты выйдут очень пышными и сочными, невероятно!
Мы сообщали, как можно очистить грецкие орехи.
