На российском рынке молочной продукции назревает важный тренд: осенью 2024 года в Башкирии ожидается значительное увеличение цен на молочные товары. По прогнозам экспертов, повышение может составить от 10 до 15%, что связано с традиционными сезонными факторами, такими как снижение надоев и уменьшение объемов кормов.
Однако текущая ситуация выглядит более сложной. Крупные производители уже начали уведомлять ритейлеров о намерении поднять цены, что вызывает опасения среди потребителей. Основные причины роста цен разнообразны. Одной из ключевых проблем стало закрытие европейских каналов поставок молочных жиров из-за санкций, что создает дополнительные сложности для производителей.
Спрос на качественную натуральную продукцию, особенно со стороны детских садов и школ региона, также резко возрос, что непосредственно влияет на ценообразование. В то время как одни эксперты уверены, что у крупных производителей есть долгосрочные контракты и сырья достаточно, другие предупреждают о возможном дефиците из-за повышенного спроса.
Особенно заметно подорожание ожидается на продукцию с высоким содержанием молочного жира, такой как сливочное масло и сливки. Изменение источников поставок сырья после введения санкций также оказывает влияние на рынок.
