Categories: Интересное

Щи и борщ теперь в пролете: рецепт вкусного итальянского супа «Минестроне» — его уплетают за обе щеки даже дети

Хозяйкам рассказали, как приготовить знаменитый итальянский суп «Минестроне». Варят его из самых разных сезонных овощей: и с рисом, и с пастой, и с бобовыми. Рецептов приготовления «Минестроне» великое множество. Главное — сохранить тот самый средиземноморский колорит, который делает его оригинальным и очень вкусным: качественное оливковое масло первого отжима, сочные томаты и ароматный базилик. Такое блюдо придется по вкусу даже детям: щи и борщ окажутся в пролете.

Ингредиенты:

  • колотый горох — 150 граммов;
  • чечевица — 150 граммов;
  • рис — 150 граммов;
  • баклажан — 1 шт.;
  • кольраби — 1 небольшой кочан;
  • кабачок или тыква — 100 граммов;
  • морковь — 1 шт.;
  • томат черри — 10 шт.;
  • картофель — 4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • оливковое масло — 3 столовые ложки;
  • зеленый базилик — 5 веточек;
  • соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала нужно замочить горох в холодной воде на 5 часов или на ночь. Откинуть на дуршлаг. Отправить в пароварку или любую подобную емкость горох, чечевицу, рис, залить 1,5 литрами кипятка и варить в течение 35 минут.

Тем временем нарезать баклажан, кабачок и картофель крупными кубиками, а кольраби с тыквой — ломтиками. Отправить в суп. Варить в течение 25 минут.

Тем временем морковь нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порубить ножом. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук с чесноком до мягкости в течение 7 минут. Добавить морковь и готовить еще 5 минут, помешивая. Томаты черри разрезать на половинки и тушить в течение 3 минут в сковороде с луком и морковью.

Все отправить в пароварку, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и готовить еще 12 минут. Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть его оливковым маслом и украсить листиками базилика.

Ранее мы поделились рецептом сытного и вкусного словенского супа «Гобова юха».

Published by
Ольга Никитина

Recent Posts

Цены на бензин в Башкирии бьют рекорды

В Башкирии вновь произошло повышение цен на бензин. За прошедшую неделю стоимость бензина увеличилась на…

2 минуты ago

Всунули это в духовку — наутро она чистая: ничего тереть не придется — ни нагара, ни жира не останется

Процесс чистки духовки часто откладывается на потом из-за трудоемкости. Однако есть способ, который позволит быстро…

35 минут ago

Куда поставить толстянку, чтобы привлечь деньги — гарантия 100%: не фэншуй — проверено временем

Считается, что крассула, которую в народе называют толстянкой или денежным деревом, способна улучшать финансовое благополучие…

2 часа ago

Масштабная бесплатная акция здоровья охватит Башкирию

У жителей Башкирии будет уникальная возможность проверить свое здоровье в рамках акции «Здоровая республика здоровый…

4 часа ago

Как повысить лежкость корнеплодов и картофеля: советы огородного эксперта – урожай будет храниться до весны без всякой гнили

Многие традиционно заготавливают свеклу и морковь на зимний период. Вместе с тем, зачастую уже через…

4 часа ago

В Башкирии реализовали масштабный дорожный проект

В Башкирии привели в порядок 1,5 км дороги Буздяк Чекмагуш Дюртюли вблизи села Каргалы Чекмагушевского…

5 часов ago