Автор Дзен-канала «Палочки для еды – рецепты» поделился рецептом «Тирамису» в стаканчиках, который покоряет своей нежной текстурой, воздушным кремом и ароматом кофе.
Ингредиенты на 6 порций десерта
- Сыр маскарпоне — 500 грамм;
- Яичные желтки — 4 шт.;
- Сахар — 100 грамм;
- Ванильный сахар — 10 грамм;
- Сливки (жирностью 33%) — 200 мл;
- Печенье савоярди — 200 грамм;
- Крепкий кофе (эспрессо) — 200 мл;
- Какао-порошок — для украшения;
- Темный шоколад (по желанию) — для декора;
- Ликёр (например, амаретто) — 2 ст. ложки (по желанию).
Приготовление
- Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности.
- В отдельной миске взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.
- Аккуратно соедините сливки с кремом из маскарпоне.
- Заварите и остудите крепкий кофе, по желанию добавив ликер амаретто.
- Окуните печенье савоярди в кофе на 1-2 секунды.
- Выложите слой пропитанного печенья на дно стаканчиков.
- Добавьте слой крема из маскарпоне.
- Повторите слои.
- Разровняйте верхний слой крема и посыпьте какао-порошком через ситечко.
- Украсьте по желанию тертым шоколадом или кофе в зернах.
- Поставьте стаканчики в холодильник на 2-3 часа для пропитки и охлаждения.
