Шикарный десерт: готовим «Тирамису» в стаканчиках — за уши не оттащишь

Автор Дзен-канала «Палочки для еды – рецепты» поделился рецептом «Тирамису» в стаканчиках, который покоряет своей нежной текстурой, воздушным кремом и ароматом кофе.

Ингредиенты на 6 порций десерта

• Сыр маскарпоне — 500 грамм;
• Яичные желтки — 4 шт.;
• Сахар — 100 грамм;
• Ванильный сахар — 10 грамм;
• Сливки (жирностью 33%) — 200 мл;
• Печенье савоярди — 200 грамм;
• Крепкий кофе (эспрессо) — 200 мл;
• Какао-порошок — для украшения;
• Темный шоколад (по желанию) — для декора;
• Ликёр (например, амаретто) — 2 ст. ложки (по желанию).

Приготовление

• Взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
• Добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности.
• В отдельной миске взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.
• Аккуратно соедините сливки с кремом из маскарпоне.
• Заварите и остудите крепкий кофе, по желанию добавив ликер амаретто.
• Окуните печенье савоярди в кофе на 1-2 секунды.
• Выложите слой пропитанного печенья на дно стаканчиков.
• Добавьте слой крема из маскарпоне.
• Повторите слои.
• Разровняйте верхний слой крема и посыпьте какао-порошком через ситечко.
• Украсьте по желанию тертым шоколадом или кофе в зернах.
• Поставьте стаканчики в холодильник на 2-3 часа для пропитки и охлаждения.