Вкус любого блюда зависит не только от ингредиентов, но и от их пропорций. То же самое касается квашеной капусты. Популярная закуска получится хрустящей и очень вкусной, если добавить соль в правильной пропорции.
По словам опытного кулинара и автора Дзен-канала «Кухня наизнанку», чтобы квашеная капуста удалась на славу, на 1 килограмм продукта следует добавлять 1 столовую ложку соли.
В то же время большую роль играет качество самой капусты. Она должна быть белого цвета, сочной и чуть приплюснутой. Зеленую и молодую для закваски не используют. Квасят капусту только на растущую Луну.
Чтобы приготовить закуску, потребуется нашинковать 940 граммов капусты, натереть на терке 60 граммов моркови и добавить соль. Все помять руками, чтобы капуста дала сок, а затем отправить в чистую банку. Поставить ее на тарелку и убрать в темное место на 3 суток. Начнется процесс брожения.
Чтобы закуска не была горькой, каждый день следует протыкать капусту с помощью деревянной шпажки до самого дна банки. Спустя 3 суток банку можно убрать на хранение в холодильник или погреб.
Ранее мы рассказали, в какую воду следует класть капусту: в холодную или горячую.
В Стерлитамаке 77-летняя предпринимательница стала жертвой одной из самых крупных мошеннических схем последних месяцев. Женщина…
Необязательно покупать красную рыбу или печень трески, чтобы приготовить вкусную закуску для бутербродов. Есть простой…
Нападающий «Салавата Юлаева» Александр Жаровский стал обладателем Приза имени Алексея Черепанова по итогам сезона-2025/2026. Эта…
Этот салат вполне может заменить привычные тяжелые закуски на новогоднем столе. Пекинская капуста делает его…
Жители дома №57 по улице Янаби в Уфе обратились к главе Башкирии Радию Хабирову с…
В Иглинском районе Башкирии 62-летняя женщина стала жертвой многоступенчатой мошеннической схемы и лишилась 565 тысяч…