Хозяйкам рассказали, сколько соли нужно добавлять на 1 килограмм квашеной капусты, чтобы она получилась хрустящей, сочной и очень вкусной. Раскрыты идеальные пропрорции.
Опытный кулинар и автор Дзен-канала «Кухня наизнанку» поделилась рецептом квашеной капусты. По ее словам, для приготовления вкусной заготовки потребуется:
Таким образом на 1 килограмм капусты с морковью нужно 20 граммов соли. При этом важно правильно выбрать капусту. Она должна быть белой, сочной и немного пориплюснутой. Зеленая и молодая для закваски не подойдет.
Сначала нужно нарезать капусту тонкой соломкой, затем натереть морковь на терке и добавить соль. Аккуратно перемешать все руками, капуста даст сок. Все разложить по чистым банкам, поставить их на тарелки и оставить в темном месте на 3 дня. Начнется брожение, сок будет вытекать на тарелку.
Чтобы капуста не получилась горькой, 1 раз в день нужно протыкать ее деревянной шпажкой или ножом до самого дна банки, чтобы выходил скопившийся газ. Через 2-3 дня банки можно убирать в погреб или холодильник. Через 3 дня вкусная и хрустящая капуста будет готова. Опытные хозяйки утверждают, что квасить капусту нужно на растущую луну.
Ранее мы рассказывали о 3 основных правилах закваски капусты.
Душевые кабины стоят во многих домах и квартирах, это весьма удобно и практично. Но вот…
Если ваши кусты смородины постоянно атакуют полчища вредителей, из-за чего урожайность существенно снижается, то стоит…
Ученые Уфимского университета науки и технологий проверили жидкости для электронных сигарет. Их выводы оказались неутешительными…
Каждая хозяйка знает, как быстро подошва утюга приходит в негодность. Буквально за несколько глажек на…
Если в этом году урожай картофеля вас особо не порадовал, то не стоит жаловаться на…
Пельмени - вкусное и быстрое блюдо, которое обожают готовить хозяйки, но не у каждой получается…