Хозяйкам рассказали, сколько соли нужно добавлять на 1 килограмм квашеной капусты, чтобы она получилась хрустящей, сочной и очень вкусной. Раскрыты идеальные пропрорции.
Опытный кулинар и автор Дзен-канала «Кухня наизнанку» поделилась рецептом квашеной капусты. По ее словам, для приготовления вкусной заготовки потребуется:
Таким образом на 1 килограмм капусты с морковью нужно 20 граммов соли. При этом важно правильно выбрать капусту. Она должна быть белой, сочной и немного пориплюснутой. Зеленая и молодая для закваски не подойдет.
Сначала нужно нарезать капусту тонкой соломкой, затем натереть морковь на терке и добавить соль. Аккуратно перемешать все руками, капуста даст сок. Все разложить по чистым банкам, поставить их на тарелки и оставить в темном месте на 3 дня. Начнется брожение, сок будет вытекать на тарелку.
Чтобы капуста не получилась горькой, 1 раз в день нужно протыкать ее деревянной шпажкой или ножом до самого дна банки, чтобы выходил скопившийся газ. Через 2-3 дня банки можно убирать в погреб или холодильник. Через 3 дня вкусная и хрустящая капуста будет готова. Опытные хозяйки утверждают, что квасить капусту нужно на растущую луну.
Ранее мы рассказывали о 3 основных правилах закваски капусты.
Второй месяц весны уже наступил, но ещё не все люди получили те бонусы, которые он…
Укоренение черенков роз - не такое сложное занятие, как может показаться. Каждый дачник может справиться…
Вы выбрасываете масло от шпрот? Очень зря это делаете, это бесценный продукт! Расскажем, что с…
Сейчас дачники активно высаживают семена на рассаду, многие уже отправили первые растения в теплицы. Но…
Расскажем невероятно модный способ окрашивания куриных яиц на Пасху. Они получатся серыми, синеватыми или коричневатыми…
Ванна из любого материала способна покрываться известковым налетом, который портит вид сантехники. Применять хлорку, порошок…