Если вы ищете способ быстро и просто приготовить аппетитную закуску, обратите внимание на этот легкий рецепт слабосоленой красной рыбы от уфимского повара Валерия Стрыльникова. Всего за 15 минут вы сможете насладиться нежным вкусом свежей рыбы, которая станет отличным дополнением к вашему столу.
Что вам понадобится:
• 600 г филе красной рыбы (лосось, форель или горбуша)
• 3 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 500 мл кипяченой и остывшей воды
• 3 ст. л. растительного масла
Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовка рыбы:
• Промойте филе под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
• Нарежьте рыбу на небольшие кусочки размером 2–3 см.
2. Приготовление рассола:
• В отдельной емкости смешайте соль и сахар.
• Растворите смесь в 500 мл остывшей кипяченой воды, тщательно перемешивая до полного растворения.
3. Засолка:
• Переложите нарезанную рыбу в глубокую миску и залейте ее приготовленным рассолом, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.
• Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки равномерно пропитались рассолом.
4. Ожидание:
• Оставьте рыбу в рассоле при комнатной температуре на 15 минут.
5. Завершающий этап:
• После 15 минут слейте рассол через дуршлаг.
• Переложите рыбу в чистую миску и полейте растительным маслом для сохранения сочности.
Теперь ваша слабосоленая рыба готова к подаче! Она прекрасно подойдет для бутербродов, салатов или как самостоятельная закуска. Для дополнительного аромата добавьте в рассол специи, такие как молотый перец, лавровый лист или укроп.
