В процессе варки пельмени нередко теряют форму, превращаясь в неоднородную массу, что негативно сказывается на вкусовых качествах продукта. Особенно это актуально для замороженных полуфабрикатов.
Предлагается эффективное решение для предотвращения данной проблемы. Рекомендуется перед варкой обдать пельмени холодной водой. Для этого необходимо довести воду в кастрюле до кипения, затем извлечь пельмени и поместить их в дуршлаг. Облить полуфабрикаты холодной водой в течение 5-7 секунд, после чего незамедлительно опустить их в кипящую воду.
Применение данного метода позволит приготовить блюдо безупречного качества. Пельмени сохранят свою форму, не разварятся и не слипнутся.
