Рождественский пирог – это не просто десерт, а символ праздника и семейного уюта. Его готовят во многих странах, и у каждого есть свой секретный рецепт. Автор Дзен-канала «Палочки для еды – рецепты» поделился классическим вариантом, который может стать традицией и в вашей семье.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 300 г;
- Сахар – 150 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Щепотка соли.
Для начинки:
- Цукаты (апельсиновые, лимонные, вишневые) – 150 г;
- Изюм – 100 г;
- Орехи (грецкие, миндаль, фундук) – 100 г;
- Корица – 1 ч. л.;
- Ром или апельсиновый сок – 100 мл;
- Мускатный орех – ½ ч. л.
Для украшения:
- Сахарная пудра – для посыпки;
- Глазурь (по желанию).
Приготовление
- Замочите изюм и цукаты в роме или апельсиновом соке на 30-60 минут.
- Нарежьте крупные орехи и цукаты, если требуется.
- Взбейте масло с сахаром до пышной светлой массы.
- Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать.
- Смешайте муку с разрыхлителем, солью, корицей и мускатным орехом. Постепенно добавляйте сухую смесь к масляно-яичной основе, замешивая мягкое тесто.
- Аккуратно соедините тесто с замоченными цукатами, изюмом и орехами. Тщательно перемешайте.
- Переложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки.
- Разогрейте духовку до 170°C.
- Выпекайте пирог 60-70 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Дайте пирогу остыть прямо в форме, затем переложите его на решетку.
- Посыпьте пирог сахарной пудрой или украсьте глазурью.
- Для праздничного вида можно использовать цукаты, орехи или засахаренные фрукты.
Подавайте пирог к рождественскому столу с чаем, кофе или глинтвейном. Он хорошо сочетается с легкими кремами или взбитыми сливками.
Читайте также: Невероятно красивое печенье «Ёлочки»: 30 минут и будет готово — главное украшение новогоднего стола.
