Приготовление свеклы может показаться долгим и утомительным процессом, особенно когда аромат вареных корнеплодов наполняет дом. Но повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал эффективный метод, который поможет получить вкусную свеклу всего за 15 минут.
Подготовка свеклы
Перед тем как приступить к варке, важно правильно подготовить свеклу. Тщательно промойте корнеплоды под проточной водой, используя губку или щетку. Старайтесь не повредить кожицу и оставьте хвостик — это поможет сохранить все полезные вещества и сок внутри. Для быстрого приготовления выбирайте свеклу среднего размера, так она быстрее сварится и порадует насыщенным вкусом.
Ускоренный метод варки
Чтобы быстро сварить свеклу, погрузите её в кипящую воду. Варите на максимальном огне без крышки, чтобы минимизировать запах. Вот небольшой трюк: добавьте в воду корочку черного хлеба — это поможет уменьшить характерный аромат. Через 15 минут снимите кастрюлю с огня, слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут. Этот контраст температур завершит процесс приготовления, позволяя теплу равномерно распределиться внутри корнеплода.
Альтернативный способ: запекание
Если вы предпочитаете запеченную свеклу, этот метод вам точно понравится! Заверните корнеплоды в фольгу и разместите их на решётке духовки. Запекайте при температуре 190 °C от 60 до 90 минут в зависимости от размера свеклы. Такой способ позволяет сохранить яркий цвет, сочность и насыщенный аромат.
