Обычные лимоны могут стать настоящей палочкой-выручалочкой, если правильно их хранить. Многие даже не догадываются, что морозильная камера помогает не только продлить срок годности цитрусовых, но и сделать их использование гораздо удобнее.
Уфимский шеф-повар Валерий Стрыльников делится простым способом, который особенно пригодится тем, кто покупает фрукты по акции и не хочет, чтобы они испортились. Вместо того чтобы держать лимоны в холодильнике и переживать за их свежесть, их можно заморозить — и хранить месяцами.
Как это сделать правильно?
Сначала лимоны тщательно моют и обязательно обсушивают. Затем нарезают кружочками. Ломтики раскладывают слоями на пищевой плёнке, каждый слой прокладывают плёнкой отдельно. После этого заготовку аккуратно сворачивают в плотный рулет и отправляют в морозильную камеру.
Такой способ хранения позволяет легко отделять нужное количество ломтиков, не размораживая всю упаковку.
Замороженные лимоны удобно использовать для приготовления соусов, салатных заправок и маринадов. Они отлично подходят для коктейлей и домашних лимонадов. Кроме того, долька замороженного лимона способна быстро охладить горячий чай, не разбавляя напиток водой, как это делает лёд.
