Сухофрукты стали одним из самых популярных перекусов. Их подают в модных магазинах здорового питания, на рынках и просто выкладывают на кухнях современных офисов. Но не все знают, как правильно подготовить сухофрукты так, чтобы они были не только вкусными, но и полезными.
Эксперт Анна Ковалёва дала Хибины.ру несколько ценных советов о том, как правильно обработать сухофрукты перед тем, как есть. Ей же все это рассказал настоящий восточный продавец. Во-первых, многие путают такие термины, как замачивание и запаривание. Но так делать можно не со всеми продуктами. Например, изюм можно запаривать почти кипятков и даже оставлять на пару часов — он станет мягким и сочным на вкус. А вот курагу, финики и чернослив надо замачивать в теплой воде — до 40 градусов. И не оставлять в воде дольше, чем на полтора часа.
Во-вторых, если сухофрукты пересушены, то их замачиванием не спасти. Подойдет только распаривание. Делаем так. Кладем сухофрукты в дуршлаг и пропариваем на водяной бане в течение нескольких минут. Можно даже в пароварке, но только нельзя делать это сильно. Главное — перед этим сухофрукты надо тщательно мыть.
Защитник Алексей Василевский высоко оценил игру 19-летнего нападающего Александр Жаровский, назвав его одним из лидеров…
Сегодня уфимский "Салават Юлаев" гарантировал себе участие в плей-офф Кубка Гагарина, обыграв в гостях хабаровский…
Сытно, просто и без лишних хлопот — именно так можно описать новый рецепт от уфимского…
Мексиканская намазка, которую легко приготовить за 10 минут, способна украсить и завтрак, и праздничный стол.…
Мы привыкли ругать себя за «неидеальные» привычки: бардак на столе, крепкое словцо, поздние отбои и…
Свежий, сочный и готовится за считаные минуты — салат из пекинской капусты и томатов выручит,…