Такая выпечка не успевает остыть: творог для начинки не понадобится — вкуснее, чем в пекарне

Домашняя выпечка всегда получается вкусной и ароматной. Для приготовления ватрушек по данному рецепту не используется творог.

Ингредиенты:

• Молоко – 220 мл;
• Дрожжи – 4-5 г;
• Желток – 3 шт;
• Сливочное масло – 70 г;
• Сахар – 90 г;
• Соль – 0,5 ч.л;
• Мука – 450 г.

Для крема:

• Сметана – 250 г;
• Сахар – 50 г;
• Кукурузный крахмал – 30 г;
• Ваниль – по вкусу;
• Ягоды – по вкусу;
• Желток — 1 шт;
• Молоко – 20 мл.

Приготовление:
В миске смешать теплое молоко, дрожжи, половину сахара и отправить в теплое место под плёнкой на 10 минут.

После того, как опара увеличится, добавить желтки, соль, сахар, сливочное масло и муку. Тесто хорошо вымесить и убрать под пленку в теплое место на полтора часа. Сформировать из теста шарики и дать постоять еще 20 минут на противне под плёнкой.

Для начинки смешать сметану, сахар, ваниль и кукурузный крахмал. Сделать стаканом углубление в булочках, смазать желтком с молоком и заполнить начинкой. По желанию можно добавить ягоды. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Ранее мы писали, как приготовить рулет без муки и дрожжей.