Большой популярностью в СССР пользовался торт «Птичье молоко», но сейчас весьма сложно отыскать тот десерт, который бы соответствовал былому вкусу. Лучше всего приготовить это кондитерское изделие самостоятельно. Рецепт «Птичьего молока» является настолько быстрым и ленивым, что с ним точно справится любая хозяйка.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 350 г;
- Куриные яйца – 10 штук;
- Желатин – 1 упаковка;
- Желе со вкусом вишни – 1 упаковка;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Темный шоколад – 1 плитка;
- Сахар – 500 г;
- Молоко – 250 мл;
- Ванилин – 1 пакетик.
Способ приготовления:
Желатин залейте водой, добавьте желе и оставьте набухать на 40-50 минут. После этого нагрейте массу на водяной бане. Отделите куриные желтки от белков, разложите их по разным мискам.
В желтки добавьте стакан сахара, молоко и муку, поставьте массу на водяную баню. Помешивайте жидкость, доведите ее до загустения, немного остудите и выложите сливочное масло. Отдельно взбейте белки и остальной сахар.
Перелейте в белковую массу желатин с желе и заварную составляющую, еще раз взбейте. Приготовьте форму, вылейте в нее основу для торта и поставьте в холодильник минимум на 8-10 часов. Извлеките «Птичье молоко» из формы, покройте растопленным шоколадом и подавайте к столу.
Ранее мы рассказывали, как приготовить ленивый торт «Панчо».
