Три секрета — и пельмени останутся сочными даже после варки: вот что нужно добавить в фарш

Домашние пельмени всегда отличаются хорошим вкусом, но иногда даже они получаются сухими из-за фарша. Предотвратить неприятность получится в том случае, если воспользоваться некоторыми хитростями. Канал «В Саду у Валентинки» рассказал, что именно нужно.

Лук

Пельмени получатся сочными в том случае, если добавить в фарш много репчатого лука. Специалисты советуют добавлять лук в мясную массу в пропорции 1:3.

Измельчение мяса

Лучше всего не использовать для приготовления фарша блендер или мясорубку с мелкой решеткой. В фарше должны чувствоваться частицы мяса, ведь тогда он будет менее плотным и более сочным.

Вода

Даже при добавлении большого количества лука необходимо обязательно использовать воду. На 1 кг фарша у вас будет уходить до 150 мл жидкости. Это сделает фарш невероятно нежным и сочным даже после варки.

Ранее мы рассказывали, как сделать пельмени не только аппетитными, но и вкусными.