Домашние пельмени всегда отличаются хорошим вкусом, но иногда даже они получаются сухими из-за фарша. Предотвратить неприятность получится в том случае, если воспользоваться некоторыми хитростями. Канал «В Саду у Валентинки» рассказал, что именно нужно.
Лук
Пельмени получатся сочными в том случае, если добавить в фарш много репчатого лука. Специалисты советуют добавлять лук в мясную массу в пропорции 1:3.
Измельчение мяса
Лучше всего не использовать для приготовления фарша блендер или мясорубку с мелкой решеткой. В фарше должны чувствоваться частицы мяса, ведь тогда он будет менее плотным и более сочным.
Вода
Даже при добавлении большого количества лука необходимо обязательно использовать воду. На 1 кг фарша у вас будет уходить до 150 мл жидкости. Это сделает фарш невероятно нежным и сочным даже после варки.
Ранее мы рассказывали, как сделать пельмени не только аппетитными, но и вкусными.
Вареные яйца нужны десяткам салатов, но измельчать их неудобно: нож липнет, вилка мнет, терка добавляет…
Картофельная масса сереет буквально на глазах, стоит лишь натереть клубни. При готовке большой порции драников…
Блеск хромированного смесителя исчезает буквально на глазах — стоит лишь несколько раз включить воду. Капли…
Осенняя пора на дачах неизменно сопровождается жаркими дискуссиями: вскапывать землю после уборки урожая или дать…
Покупка квартиры в новостройке кажется многим безопаснее вторички — нет цепочки прошлых владельцев и связанных…
Август порадовал жителей Башкирии снижением расходов на базовые продукты. По данным республиканского статуправления, минимальный набор…