Сочный, хрустящий и при этом сытный — этот салат из пекинской капусты с курицей легко станет главным хитом новогоднего стола. По словам уфимского шеф-повара Валерия Стрыльникова, он готовится быстро, выглядит аппетитно и сочетает нежную текстуру с ярким вкусом.
Главный секрет — баланс ингредиентов: мягкое куриное филе, сладкая кукуруза, лёгкая острота красного лука и хруст сухариков. В результате получается блюдо, которое нравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г
Соль — по вкусу
Яйца — 3 штуки
Твёрдый сыр — 100 г
Маленькая головка красного лука — 1 штука
Кукуруза консервированная — 100 г
Пекинская капуста — 400 г
Сухарики — 40 г
Майонез — 4–5 ст. ложек
Как приготовить:
Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде 15–20 минут до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кусочками. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Лук очистите и измельчите. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.
Соедините курицу, яйца, сыр, кукурузу, лук и капусту. Добавьте соль по вкусу и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте.
Сухарики лучше добавлять непосредственно перед подачей — так они сохранят приятный хруст и не размякнут. Можно посыпать ими салат сверху, чтобы блюдо выглядело особенно аппетитно.
