Многие хозяйки уверены, что домашние сладости всегда вкуснее покупных. Именно поэтому испечь тульский пряник лучше самостоятельно. Подробный рецепт поможет справиться без труда.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки;
- Сахар — 150 г;
- Мёд — 150 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Сода — 1 ч. ложка;
- Молотая корица — 1 ч. ложка;
- Молотый мускатный орех — ¼ ч. ложки;
- Молотый кардамон — ¼ ч. ложки;
- Молотая гвоздика — ¼ ч. ложки;
- Мука — 400–500 г;
- Повидло или варёное сгущённое молоко — по вкусу.
Приготовление:
В большой миске соединить яйца, мед, сахар и сливочное масло. Всыпать соду, специи и тщательно перемешать. Поставить миску на водяную баню. Нагревать 4 минуты, постоянно помешивая. После полного таяния масла и появления на поверхности легкой белой пены, снять емкость с огня.
Сразу всыпать ½ часть муки. Замесить гладкое и слегка липкое тесто, подсыпая оставшуюся муку. Скатать шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Разделить тесто на две равные части. Раскатать в прямоугольные пласты толщиной 7-10 мм. Один пласт выложить на противень, застеленный пергаментом.
Смазать толстым слоем сгущенки (повидла), отступая 1-2 см от края. Сверху накрыть вторым пластом. Защипнуть края.
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить вкуснейшие маковые оладьи.
