Если вы ищете сытное и ароматное блюдо для семейного обеда или ужина, обратите внимание на тушёную свинину с подливкой. Это простое в приготовлении лакомство порадует вас и ваших близких своим богатым вкусом и нежной текстурой. Рецептом поделился уфимский повар Валерий Стрыльников.
Ингредиенты
Чтобы создать это кулинарное чудо, вам понадобятся:
• 500 г свинины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 2 ч. ложки томатной пасты
• Соль и перец по вкусу
• 250 мл мясного бульона
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• Растительное масло для жарки
• Зелень для украшения
Пошаговый процесс
1. Подготовка мяса: Промойте свинину, обсушите её и нарежьте средними кусками. Это обеспечит равномерное приготовление.
2. Обжарка: В сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте свинину, приправьте солью, перцем и любимыми специями. Жарьте до золотистой корочки — это придаст мясу аппетитный вид и вкус.
3. Добавление овощей: Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Добавьте их к мясу и жарьте ещё 4–5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
4. Создание подливки: Введите в сотейник бульон, томатную пасту и соевый соус. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
5. Тушение: Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40–45 минут. Это время позволит мясу стать мягким и сочным.
6. Финальные штрихи: За 5 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист и измельчённый чеснок для дополнительного аромата.
7. Подача: Подавайте горячее блюдо, украсив его свежей зеленью. Оно отлично сочетается с картофелем, рисом или макаронами.
