Осень — это время, когда на столах появляются яркие и ароматные блюда, и тыква занимает в этом ряду особое место. Румяные тыквенные булочки не только радуют глаз своим насыщенным цветом, но и удивляют вкусом, который понравится как детям, так и взрослым. Многие из нас привыкли использовать тыкву лишь для супов и каш, однако это универсальный продукт, способный стать основой для множества интересных рецептов.
Уфимский повар Валерий Стрыльников предлагает попробовать этот простой и вкусный рецепт. Секрет успеха в том, что такие булочки идеально подходят как для чаепития, так и в качестве гарнира к борщу.
Что понадобится:
• Тыква (очищенная от кожуры и семян) — 100 г
• Сахар — 60 г
• Молоко — 40 г
• Свежие дрожжи — 5 г
• Соль — 3 г
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Пшеничная мука — 200 г
Пошаговый процесс приготовления:
1. Приготовление тыквенного пюре: В небольшой кастрюле отварите очищенную тыкву в слегка подсоленной воде до мягкости. После этого слейте лишнюю воду и измельчите тыкву с помощью блендера до состояния пюре.
2. Добавление ингредиентов: В теплое пюре добавьте соль и сахар, затем влейте молоко. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Добавление дрожжей: Не дожидаясь, пока пюре остынет, всыпьте в него свежие дрожжи. Хорошо перемешайте и дайте им активироваться.
4. Замешивание теста: Постепенно добавляйте муку в тыквенное пюре, аккуратно перемешивая. Как только тесто соберется в единый комок, значит, муки достаточно.
5. Подъем теста: Оставьте тесто на столе на 30 минут для подъема — оно должно стать более воздушным и нежным.
6. Формирование булочек: Разделите тесто на равные части и сформируйте из них колобки. Выложите их на бумагу для выпечки.
7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки 25-30 минут. Они будут готовы, когда увеличатся в размере и подрумянятся.
8. Подача: Дождитесь полного остывания булочек и подавайте их к чаю или борщу.
Попробуйте этот простой рецепт тыквенных булочек, чтобы добавить в свою осеннюю кухню нотки уюта и тепла.
