Повар из Уфы Валерий Стрыльников поделился простым рецептом пышных пирожков, которые можно приготовить всего за 5 минут. Эти лакомства не только быстро готовятся, но и сохраняют свою свежесть и мягкость на протяжении нескольких дней.
Ингредиенты для теста:
• Мука — 640 граммов
• Теплая вода — 250 мл
• Кипяток — 250 мл
• Сухие дрожжи — 10 граммов
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 ч. ложка
• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
Начинка:
• Яблоки — 400 граммов
• Сахар (для начинки) — 3 ст. ложки
Приготовление начинки:
1. Удалите сердцевину яблок, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Выложите яблоки на сухую сковороду, слегка прогрейте, добавьте сахар и тушите до испарения жидкости (примерно 5 минут).
Приготовление теста:
1. В миске смешайте 250 мл теплой воды и сухие дрожжи, дайте им раствориться.
2. Добавьте 1 ст. ложку сахара, соль и подсолнечное масло, хорошо перемешайте.
3. В другой миске просейте муку, сделайте углубление в центре и влейте воду с дрожжами. Перемешайте, затем добавьте кипяток и быстро замесите тесто. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки, чтобы добиться мягкой и эластичной консистенции.
Формирование пирожков:
1. Разделите тесто на части по 50 граммов каждая и сформируйте колобки (примерно 20 штук).
2. Из каждого колобка сделайте лепешку, выложите яблочную начинку в центр и защипите края.
Жарка:
1. В сковороду налейте подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало пирожки до половины. Разогрейте его.
2. Опустите пирожки в разогретое масло и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
