Categories: Интересное

Удивительно вкусная и по-настоящему полезная квашеная капуста: три простых правила от повара — семья будет в восторге

Квашеная капуста — это не только полезный и вкусный продукт, но и отличный способ сохранить урожай на зиму. Если вы хотите научиться готовить этот классический деликатес, следуйте простым советам уфимского повара Валерия Стрыльникова.

Выбор капусты: секрет хрустящей текстуры

Для получения идеальной квашеной капусты важно правильно выбрать сорт. Рекомендуется использовать поздние сорта, такие как Агрессор, Московская поздняя или Слава. Эти виды отличаются сочностью и плотной структурой, что делает их идеальными для квашения. Они сохраняют свои вкусовые качества даже после длительного хранения, так что вы сможете наслаждаться вкусом домашней квашеной капусты на протяжении всей зимы.

Как правильно использовать соль

Одним из ключевых ингредиентов для квашения является соль. Для достижения наилучшего результата выбирайте крупную соль без добавок. Оптимальная пропорция — около 20 граммов соли на килограмм капусты. Если вы хотите немного разнообразить вкус, добавьте щепотку сахара. Однако будьте осторожны: избыток сахара может привести к образованию нежелательной слизи.

Добавки для улучшения вкуса

Чтобы сделать вашу квашеную капусту еще более аппетитной, рассмотрите возможность добавления моркови. Плотная поздняя морковь не только придаст капусте дополнительную сочность, но и добавит сладковатый оттенок. На один килограмм капусты достаточно 50 граммов моркови, чтобы не замедлить процесс ферментации.

Также не забудьте о специях! Чайная ложка семян укропа и тмина на каждый килограмм капусты придаст квашеной капусте насыщенный вкус и аромат. Эти добавки сделают ваше блюдо не только более вкусным, но и полезным.

Published by
Егор Трофимов

Recent Posts

Защитит и оздоровит печень: копеечный продукт поможет защитить печень от ожирения и болезней — совет от опытного врача

Печень — это один из самых важных органов в нашем организме, выполняющий около 500 различных…

37 минут ago

Небеса сделали выбор: астролог назвал 3 знака Зодиака — этот день станет для них золотым

23 ноября обещает стать днем, когда финансовая удача улыбнется сразу трем знакам Зодиака. По словам…

2 часа ago

Одежда станет идеально белой: добавьте стакан средства вместе с порошком — умный совет от эксперта

В поисках эффективных и безопасных средств для стирки многие обращаются к уксусу, который оказывается отличной…

2 часа ago

Вся понятно с порога: психолог назвала 4 привычки — они говорят о серьезных внутренних проблемах

Чистота и уют в вашем доме — это не просто приятный внешний вид, но и…

2 часа ago

Выливаем клей в кастрюлю — и происходит «чудо»: сковорода с вековым нагаром сияет как снег под лучами солнца

Ни для кого не секрет, что старые чугунные сковородки покрываются тёмным налётом. Отчистить его без…

9 часов ago

Корица исчезнет с полок магазинов: как использовать порошок для роста и развития растений – про остальные средства забудете раз и навсегда

Многие цветоводы уже давно приловчились использовать различные подручные средства в целях ухода за растениями. О…

9 часов ago