Осень — время, когда тыква становится настоящей звездой на нашем столе. Если вы ищете способ насладиться её вкусом в виде натурального напитка, то этот рецепт тыквенного сока станет для вас настоящим открытием. Повар из Уфы Валерий Стрыльников рассказал, что он легкий в приготовлении и невероятно вкусный. Этот сок прекрасно согреет в холодные дни и подарит заряд витаминов.
Что вам понадобится:
• 4 кг мякоти тыквы
• Вода (для варки)
• 300 г сахарного песка
• Сок из 2 апельсинов
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка лимонной кислоты
Как приготовить:
1. Подготовка тыквы: Начните с тщательной мойки тыквы. После этого обсушите её и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки размером около 1,5–2 см.
2. Варка: Поместите нарезанную тыкву в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут.
3. Пюрирование: С помощью блендера превратите вареную тыкву в однородное пюре. Это придаст вашему соку гладкую текстуру.
4. Добавление ингредиентов: В полученную массу добавьте 300 г сахара и сок из двух апельсинов. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
5. Финальные штрихи: В завершение добавьте по одной чайной ложке соли и лимонной кислоты для баланса вкуса.
6. Консервация: Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам или бутылкам и закатайте крышками.
Теперь вы можете наслаждаться насыщенным вкусом тыквенного сока, который станет отличным дополнением к вашему осеннему меню!
