С наступлением осени многие из нас начинают искать новые рецепты, которые согреют душу и порадуют вкусом. Повар из Уфы Валерий Стрыльников предложил уникальный рецепт тыквенного печенья, которое не только удивит своей хрустящей корочкой и мягкой начинкой, но и станет отличным вариантом для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Это печенье готовится без яиц и сливочного масла, что делает его легким и полезным.
Ингредиенты для тыквенного печенья:
• Тыква (или готовое детское пюре) — 200 г
• Овсяные хлопья — 60 г
• Сахар — 70 г (по желанию можно увеличить)
• Растительное масло без запаха — 125 мл
• Пшеничная мука — 190 г
• Гашёная сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка тыквы: Очистите тыкву от кожицы и отварите её на пару в течение 10 минут. После этого измельчите до состояния пюре.
2. Обжарка овсяных хлопьев: Обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде и слегка измельчите их для получения более нежной текстуры.
3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините тыквенное пюре, сахар и растительное масло. Взбейте все ингредиенты миксером в течение 2 минут до получения однородной массы. Затем добавьте гашёную соду и щепотку соли, снова перемешайте.
4. Добавление муки и овсянки: Просейте муку в тыквенную смесь, добавьте обжаренные овсяные хлопья и тщательно перемешайте. Для дополнительного вкуса можно добавить орехи или сухофрукты.
5. Формирование печенья: Из полученного теста сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Выпекание: Поместите противень в заранее разогретую духовку при температуре 175°C и выпекайте печенье в течение 15-17 минут. Дайте им немного остыть перед подачей.
