Можно встретить много рецептов сала, но именно этот является особенным из-за простоты приготовления, а также отличного вкуса готового продукта. С рецептом справится любая хозяйка.
Ингредиенты:
- Сало – 1 кг;
- Соль – 5 столовых ложек;
- Вода – 1 литр;
- Черный перец горошком – 20 штук;
- Лаврушка – 3 листа;
- Чеснок – 5 зубчиков.
Способ приготовления:
Промойте сало, обсушите его, после чего разрежьте на средние куски. В кастрюлю с водой добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, доведите жидкость до кипения, дайте ей провариться в течение 5 минут, после чего полностью остудите рассол.
Разложите сало по банкам, добавьте в них измельченный чеснок, залейте рассол. Придавите продукт чем-то тяжелым, оставьте при комнатной температуре на сутки. Далее следует убрать банки в холодильник еще на 4 дня. Готовое сало обсушите, храните его в морозильнике.
Ранее мы рассказывали, зачем нужно обваливать сало в сахаре.
