Categories: Интересное

В разы круче, чем в кафе: рецепт идеального картофеля фри — за уши не оттащишь

Приготовление картофеля фри, как в ресторанах быстрого питания, — это настоящее искусство, которое сочетает в себе простоту и профессиональные секреты. Как добиться идеального результата, рассказал автор Дзен-канала «Taste Chronicles».

Ингредиенты:

  • картофель — 1 средний клубень;
  • растительное масло (для жарки) — около 200-300 мл;
  • специи (по желанию);
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  • Используйте сорта с высоким содержанием крахмала, такие как «Руссет» или «Айдахо». Клубни должны быть длинными, ровными, без повреждений и зеленых пятен.
  • Очистите картофель, нарежьте на полоски шириной около 1 см, замочите в холодной воде на 30-60 минут, затем тщательно высушите.
  • Разогрейте масло до 160°C (320°F), обжарьте картофель до полуготовности 4-5 минут, затем охладите. Разогрейте масло до 190°C (375°F) и обжарьте картофель до золотистой корочки 3-4 минуты.
  • Посыпьте картофель солью сразу после жарки, пока он горячий. Можно добавить различные специи по вкусу.

Подавайте картофель горячим, с любимыми соусами: кетчупом, майонезом, сырным или острым соусом.

Ранее мы рассказывали о том, как сварить картошку за 8 минут.

Published by
Анастасия Вернер

Recent Posts

Помидоры будут сладкими и красивыми: агроном назвал 3 лучших сорта — семена надо покупать заранее

Все дачники мечтают о томатах с насыщенным и сладким вкусом, которые станут настоящим украшением стола…

7 минут ago

Свекла станет по-настоящему вкусной и сочной: достаточно варить по этому рецепту 15 минут: повар рассказал свой секрет

Варка свеклы — процесс, который многие из нас предпочитают избегать из-за длительного времени приготовления и…

18 минут ago

Сделает кожу ухоженной и здоровой: овсянка станет идеальным средством ухода — врач назвал 3 простых способа

Овсянка — это не только универсальный завтрак, но и мощный союзник в уходе за кожей.…

24 минуты ago

Мудрые хозяйки творог скупают килограммами: готовят изумительное слоеное тесто — не рецепт, а сокровище

Хозяйкам рассказали, как приготовить слоеное творожное тесто без лишних хлопот. Идеально для любых десертов, включая…

44 минуты ago

Легко избавит металл от коррозии: этот предмет есть на каждой кухне

Ржавчина — это бич металлических изделий, появляющийся из-за влаги и механических повреждений. Воздух, проникая через…

1 час ago

Тело 63-летнего мужчины нашли в сгоревшей квартире в Башкирии

В 5 часу утра загорелась квартира на 2 этаже дома на бульваре Матросова в Салавате.…

2 часа ago