Categories: Интересное

В разы круче, чем в кафе: рецепт идеального картофеля фри — за уши не оттащишь

Приготовление картофеля фри, как в ресторанах быстрого питания, — это настоящее искусство, которое сочетает в себе простоту и профессиональные секреты. Как добиться идеального результата, рассказал автор Дзен-канала «Taste Chronicles».

Ингредиенты:

  • картофель — 1 средний клубень;
  • растительное масло (для жарки) — около 200-300 мл;
  • специи (по желанию);
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  • Используйте сорта с высоким содержанием крахмала, такие как «Руссет» или «Айдахо». Клубни должны быть длинными, ровными, без повреждений и зеленых пятен.
  • Очистите картофель, нарежьте на полоски шириной около 1 см, замочите в холодной воде на 30-60 минут, затем тщательно высушите.
  • Разогрейте масло до 160°C (320°F), обжарьте картофель до полуготовности 4-5 минут, затем охладите. Разогрейте масло до 190°C (375°F) и обжарьте картофель до золотистой корочки 3-4 минуты.
  • Посыпьте картофель солью сразу после жарки, пока он горячий. Можно добавить различные специи по вкусу.

Подавайте картофель горячим, с любимыми соусами: кетчупом, майонезом, сырным или острым соусом.

Ранее мы рассказывали о том, как сварить картошку за 8 минут.

Published by
Анастасия Вернер

Recent Posts

Даже старая елка будет роскошной: 3 способа распушить искусственную хвою – и новую покупать не придется

Уже в начале декабря многие достают искусственные елки и готовятся к встрече Нового года. Но…

12 минут ago

Грибок и морозы не страшны: подолог рассказала, как выбрать комфортную зимнюю обувь

В холодное время года наши ноги требуют особого внимания и заботы, чтобы избежать заболеваний и…

48 минут ago

Если тыкву некуда девать — приготовьте десерт с молоком: лучшее лакомство для всей семьи

Многие считают, что приготовить десерт из тыквы невозможно. Просто они не знают о существовании этого…

1 час ago

Рассадники бактерий: опытные хозяйки назвали 5 опасных кухонных предметов

Кухня — это не только место для приготовления пищи, но и рассадник бактерий. Некоторые кухонные…

2 часа ago

Одна щепотка в шампунь – волосы густые и объемные: дармовая женская хитрость

К сожалению, не каждая женщина наделена густой шевелюрой. Некоторым приходится всю жизнь мучиться, чтобы добиться…

2 часа ago

Экономия бюджета: как правильно использовать морозильную камеру

В холодное время года расходы на коммунальные услуги, особенно отопление, растут. Чтобы сэкономить на электричестве,…

3 часа ago