В разы вкуснее форели и семги: невероятно вкусная соленая горбуша — затраты минимальные

К праздникам цена соленой семги обычно вырастает, но можно засолить дома более доступную по цене горбушу по рецепту «Под семгу».

Ингредиенты:

• тушка горбуши — 1,5 кг;
• соль каменная — 2 столовых ложки;
• сахар — 2 столовых ложки;
• растительное масло — 3 столовых ложки;
• 2 столовых ложки коньяка;
• дольки лимона.

Приготовление:

• Разморозьте горбушу в холодильнике на 80%.
• Разрежьте брюшко, удалите внутренности, промойте рыбу в холодной проточной воде и промокните бумажным полотенцем.
• Срежьте филе вдоль костей с каждой стороны тушки, удалите кости пинцетом.
• Смешайте соль и сахар, выложите рыбу на смесь, посыпьте остатками смеси. Уберите в холодильник на ночь.
• Утром слейте жидкость, обмакните рыбу бумажным полотенцем, залейте растительным маслом, добавьте коньяк и лимон. Уберите в холодильник еще на 3 часа, сообщает «Хибины».

Ранее мы рассказывали о том, как приготовить нежнейший крем для пирожных и тортов.